蘑菇炖鲤鱼的做法-家常味炖菜谱

蘑菇炖鲤鱼的做法-家常味炖菜谱

美食菜谱admin2020-03-09 13:07:35290A+A-
蘑菇炖鲤鱼的做法-家常味炖菜谱1.

食材:新鲜鲤鱼500克 蘑菇200克 姜3克 干红辣椒5克 料酒 酱油 花椒粒2克 白糖 胡椒粉 鸡精 葱 香菜 豆皮100克

蘑菇炖鲤鱼的做法-家常味炖菜谱

2.

把新鲜的鲤鱼 洗净收拾干净,切块

蘑菇炖鲤鱼的做法-家常味炖菜谱

3.

用盐料酒 淀粉

蘑菇炖鲤鱼的做法-家常味炖菜谱

4.

腌制30分钟以上

蘑菇炖鲤鱼的做法-家常味炖菜谱

5.

把姜洗净切片,干红辣椒切段,大葱洗净切段

蘑菇炖鲤鱼的做法-家常味炖菜谱

6.

香菜洗净切段,蘑菇洗净切片

蘑菇炖鲤鱼的做法-家常味炖菜谱

7.

豆皮切菱形

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8.

热锅凉油加花椒粒姜片干红辣椒大葱炒出香味

蘑菇炖鲤鱼的做法-家常味炖菜谱

9.

加水大火烧开,加酱油料酒白糖

蘑菇炖鲤鱼的做法-家常味炖菜谱

10.

加腌制好的鱼块,大火烧开,转中火煮一会

蘑菇炖鲤鱼的做法-家常味炖菜谱

11.

加豆皮煮开

蘑菇炖鲤鱼的做法-家常味炖菜谱

12.

加蘑菇片盐,再煮一会

蘑菇炖鲤鱼的做法-家常味炖菜谱

13.

加鸡精胡椒粉尝味,关火撒上香菜末出锅

蘑菇炖鲤鱼的做法-家常味炖菜谱

蘑菇炖鲤鱼成品图

蘑菇炖鲤鱼的做法-家常味炖菜谱蘑菇炖鲤鱼的做法-家常味炖菜谱

烹饪技巧

鱼块腌制可以加葱姜一起腌制 吃辣椒的可以多加 也可以用电热锅煮着吃 蘑菇表面有黏液,泥沙粘在上面,不易洗净 可以在水里先放点食盐搅拌使其溶解,然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗,这样泥沙就很容易洗掉 洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉,因为这个部位即使用盐水泡过也不易洗净。

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